MENUKAART

Welkom bij Het Amsterdamse Proeflokaal, hét grootste, meest bijzondere proeflokaal van Amsterdam met een agenda vol culinaire en culturele events. Wij willen mensen inspireren om meer met anderen samen te doen en willen ze verrassen op het gebied van eten, drinken en entertainment.
Let op: op maandag is de Japanse keuken gesloten.

LUNCHKAART

BORRELKAART

DINERKAART

LUNCHkaart

Bij de koffie

MUFFINS

3.5

BROWNIE

3.5

APPELTAART ‘IMPERIUM’

4.5

Vers gebakken appeltaart met kaneel en slagroom.

SANDWICHES & WRAPS

Keuze uit wit of bruin desembrood

OMELET OF UITSMIJTER

v.a. 10

Kaas | ham | spek | zalm | boeren (supplement +1€)

“PHILLY” CHEESE STEAK

Ribeye met gesmolten cheddar en uitjes

KALFSKROKETTEN

2 kalfskroketten met Zaanse Mosterd

“BAHN MI”

Buikspek, ingelegde groenten, rode peper en zwarte knoflookmayonaise

MAKREEL

Bieslookmayonaise, mango, rode ui en ijsbergsla

GUACEMOLE

Za’atar, cashewnoten crumble, sjalot, limoen en labneh

WRAP MEXICAANSE KIP

Guacemole, rode ui, nacho’s, rode kool en paprika

WRAP GEROOKTE ZALM

Olijven, zongedroogde tomaten en Toscaanse Dressing

BURGERS

CLASSIC BEEFBURGER

100% runderburger met “Proef” saus, little gem, rode ui, cheddar en bacon

KROKANTE KIPBURGER

Guacemole, rode kool, rode ui en paprika

SMOKEY TEXAS BURGER

12.5

Yoghurt, knolselderij, dille en rode ui

BIJGERECHTEN

FRITES UIT ZUYD

TRUFFELFRITES MET PARMEZAANSE KAAS

GROENE SALADE

ZOETE AARDAPPEL FRITES

MaaltijdSalades

Al onze salades worden geserveerd met brood

SPICY THAI CHICKEN SALADE

Mango, cashewnoten, rode kool, ingelegde groenten en een Thaise Dressing

LIBANESE GAMBA SALADE

Bloemkool, granaatappel, rode ui, kikkererwten, feta en een Tahin dressing

ITALIAANSE SALADE

Burrata, olijven, cherry tomaten, focaccia en een Toscaanse dressing

FLAMMKUCHEN

10.5

Knapperig en waanzinnig lekker. Welke kies jij?
• Spek, rode ui en peterselie
• Gerookte zalm, kappertjes en bieslook
• Olijven, cherry tomaten, rode ui en zongedroogde tomaten
• Chocolade en Noten

SOEPEN

SOEP VAN HET MOMENT

Goed gevulde wisselde soep

MISO

SPICY MISO VIS

POKE BOWL

ZALM

Sushirijst, rode ui, avocado, wakame, sojabonen en gember
Supplement Miso soep 4

CHICKEN TERIYAKE

Sushirijst, rode ui, avocado, wakame, sojabonen en gember
Supplement Miso soep 4

TOFU

Sushirijst, rode ui, avocado, wakame, sojabonen en gember
Supplement Miso soep 4

SPECIALS

VIS VAN HET MOMENT

dagprijs

Vraag de bediening naar meer!

PASTA VAN HET MOMENT

dagprijs

Vraag de bediening naar meer!

SUSHI & SASHIMI

Sushi, Sashimi, Soep en een Japanse salade

Borrelkaart

SAMEN PROEVEN

AMSTERDAMS PROEFPLATEAU (V)

17.5

Pimientos – Olijven – Hummus – Garlic Flatbread – Jackfruit Bitterballen

AMSTERDAMS PROEFPLATEAU WARM

17.5

Bitterballen – Kaasstengels – Calamares – Pimientos – Kara age Chicken

JAPANS PROEFPLATEAU

21.5

Sushi – Edamame – Takoyaki – Tsukune – Gyoza - Wakamé

CHARCUTERIE

Gedroogde vleeswaren en worst met Amsterdams zuur

FLAMMKUCHEN

10.5

Spek – Rode ui - Peterselie
Zalm – Kappertjes - Bieslook
Vegan kip – Shiitake – Broccoli – Rode ui
Chocolade - Noten

GARLIC FLATBREAD (V)

Hummus

WARME BAGUETTE (V)

7.5

Komijnboter

Lekker bij de borrel

HOTDOG

Guacemole, nacho’s, rode ui en rode kool

GEMENGDE NOTEN (V)

Gerookt en gebrand

GEMARINEERDE OLIJVEN (V)

Huisgemarineerde olijven

BITTERBALLEN (8 STUKS)

7.5

Oma Bobs met mosterd

KARA AGE CHICKEN (6 STUKS)

Kung Pao. bosui en sesamzaad

KAASSTENGELS (8 STUKS) (V)

Chilisaus

JACKFRUIT BITTERBALLEN (6 STUKS) (V)

Sesam mayonaise

PIMIENTOS DE PADRON (150 GRAM) (V)

Spaanse pepertjes met sesam mayonaise

Dinerkaart

Dagelijks vanaf 17.00 uur.

JAPANSE KEUKEN

SUSHI & SASHIMI

Sushi, Sashimi, Soep en een Japanse salade

SASHIMI

Tonijn, Zalm, Hamachi en Coquille

SOFT SHELL TEMPURA (4st./8st.)

8/14

Curry mayonaise en krulsla

KROKANTE GAMBA (4st./8st.)

8/14

Krulsla en teriyaki

ZALM AVOCADO (4st./8st.)

8/14

Gebrand en spicy mayonaise

CALIFORNIA ROLL (4st./8st.)

8/14

Krab, avocado en komkommer

SMALL DISHES

EDAMAME ZEEZOUT

TOFU POCKETS

Sushirijst, wakame, edamame, mais, rode ui, mizuna en sesam

EBI-FRY (8st.)

Krulpeterselie, citroen en Tonkatsu

TAKOYAKI (6st.)

Tonkatsu, bonito, zeewierpoeder en Japanse mayonaise

GYOZA (5st.)

Bosui, gedroogde chili en spicy ponzu

Bijgerechten

FRITES UIT ZUYD

TRUFFELFRITES MET PARMEZAANSE KAAS

GROENE SALADE

ZOETE AARDAPPEL FRITES

VAN HET LAND

VOORGERECHTEN

“BOREK”

Labneh, kruiden en chili olie

BURRATA

Groene asperge, zwarte quinoa en Toscaanse dressing

HOOFDGERECHTEN

BBQ KNOLSELDERIJ

Blauwe bessen, olijvenpoeder, Parmezaan, broeivet en een saus van zwarte knoflook

SMOKEY TEXAS BURGER

12.5

Smokey Texas Burger

PASTA VAN HET MOMENT

dagprijs

Vraag de bediening naar meer!

UIT DE PIZZA-OVEN

FLAMMKUCHEN

10.5

KIDS ONLY

HOTDOG

12.5

Frietjes en komkommer

FISH & CHIPS

VAN DE VISMARKT

VOORGERECHTEN

CEVICHE

Heilbot, komkommer, rettich en Tzatziki gazpacho

HOOFDGERECHTEN

VIS VAN HET MOMENT

Vraag de bediening naar meer!

ZALM

Walnoten dille gremolata, zeekraal, linzen en een citroen beurre blanc

SHARED (2 personen)

Dorade (voor 2 personen) met French dressing

MAALTIJDSALADES

SPICY THAI CHICKEN SALADE

Mango, cashewnoten, rode kool, ingelegde groenten en een Thaise Dressing

LIBANESE GAMBA SALADE

Bloemkool, granaatappel, rode ui, kikkererwten, feta en een Tahin dressing

ITALIAANSE SALADE

Burrata, olijven, cherry tomaten, focaccia en een Toscaanse dressing

VAN HET SLAGERSBLOK

VOORGERECHTEN

“BAHN MI”

Buikspek, ingelegde groente, croissant en watervinaigrette

RENDANG STEAK TARTARE

Kokos, krokante sjalot en limoen

HOOFDGERECHTEN

CLASSIC BEEFBURGER

100% Rund met “Proef” saus, little gem, rode ui, cheddar en bacon

KROKANTE KIPBURGER

Guacemole, rode kool, rode ui en paprika

BAVETTE

Groene asperge, bosui, confit aardappel en een albufera saus

ZACHT GEGAARD LAM

Voorjaarsgroenten, soubise, pommes fondant en een knoflook-thijm saus

SHARED ROTTISSERIE KIP (voor 2 personen)

Knoflook-thijm saus

DESSERTS

AFFOGATO

vanille ijs en espresso

TROPICAL

9.5

Witte chocolade mousse, passievrucht, frambozen, zwarte quinoa en mango sorbet

WARME “CORNETTO”

10.5

Nutella, hazelnoot en pinda’s

IJS VAN DA VINCI

8.5

Ambachtelijk bereid ijs